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Comida turca em Amsterdam

Olá, olá! Comida turca pra atualizar esse blog, Afinal, o que mais tem em Amsterdam é turcos. Ok, nem tanto, mas se nao me engano 2,5% da população de Netherlands é turca. A imigração começou la pra 1960 quando Netherlands passou a incentivar a vinda de trabalhadores devido ao rápido crescimento da economia aqui naquela época, [...]

Penne all’arrabbiata

Sem mistérios. Tão simples que eu pensei em não postar. Não é que eu esteja menosprezando o penne all'arrabbiata, mas é que já fiz tantos que eu queria deixa-lo um pouquinho mais interessante antes de postar a receita aqui. Bom, mas para inovar no penne all'arrabbiata só se eu usasse a estratégia do Massimo Bottura [...]

Focaccia

Bom, não sei porque esta focaccia demorou tanto para ser postada aqui. Desculpem-me pela minha cabeça de vento, só me dei conta hoje que ela não estava aqui. Que egoísmo o meu deixar essa deliciosa massa fofinha regada com azeira e muito alecrim sem ser postada. Nessa receita eu usei a farinha tipo 00 e [...]

Dumplings (guioza)

O raviolli chinês! Ou seria raviolli os dumplings italianos?? Bom, mas pra mim raviolli explica do que se trata, uma massa de farinha recheada e cozida em água fervente. No Brasil o nome mais comum é Guioza, que é até mais parecido com a pronuncia do nome em chinês, jiaozi. Existem várias versões de recheios, [...]

By | 2017-06-15T18:38:09+00:00 June 15th, 2017|Pratos principais, Receitas|0 Comments

Gelato

Eu fui a pessoa mais feliz do mundo no dia que aprendi a receita de gelato do Gigi, o chef italiano da La Paneteria, Hamburgo. No dia que vi que era ele quem fazia o gelato das sobremesas lá mesmo, eu enlouqueci. Restavam poucas semanas para eu ir embora e eu precisava que aquele gelato [...]

By | 2017-05-30T19:13:08+00:00 May 30th, 2017|Doces, Italiana, Receitas|0 Comments